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醋酸钠（Sodiumacetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
NaHS + HCl == NaCl + H2S↑ NaHS + NaOH == Na2S + H2O弱酸弱碱盐，如CH3COONH4、(NH4)2S等等2CH3COONH4 + H2SO4 == (NH4)2SO4 + 2CH3COOHCH3COONH4 + NaOH == CH3COONa + NH3↑+ H2O(NH4)2S + H2SO4 == (NH4)2SO4 + H2S↑
工业级醋酸钠是摄影、印染、化学试剂的重要原料，使用广泛，今天醋酸钠溶液厂家给大家说说工业级醋酸钠的结晶是怎么回事?目前工业级醋酸钠生产中一般采用间歇搅拌釜式真空蒸发结晶器。目前对醋酸钠结晶热力学和动力学方面的研究还很少，所以本文对醋酸钠进行系统的研究。实验采用平衡法测定不同温度下醋酸钠在水中的溶解度，并通过固液平衡经验方程拟合出醋酸钠在水中不同温度下的溶解度方程:采用激光法测定不同条件下醋酸钠在水中的超溶解度，进而获得了醋酸钠在水中的介稳区数据，并讨论了温度、降温速率、搅拌速率对介稳区的影响。
低碱醇解生产的聚乙烯醇:在天平上称取6．5～7．59试料，准确至0．019，放入500mL锥形瓶中，加200mL蒸馏水，以下操作与(1)条相同。醇解度小于97％称取6．5～7．59试料，准确至0．0lg，倒入500InL锥形瓶中，加200mL蒸馏水，在电炉上边加热边摇动，待试料溶解后，冷却至室温，加入0．5ITI L(约10滴)亚甲基蓝与二甲基黄混合指示剂，用0．05mol／L(1/2 H2S04)标准溶液滴定至蓝绿为终点。同时用200mL蒸馏水做空白实验。若蒸馏水的pH=5～7时，可不做空白实验。