山西补充碳源醋酸钠报价
与NaOH反应的有机物:常温下，易与含有酚羟基、—COOH的有机物反应加热时，能与酯反应(取代反应)与Na2CO3反应的有机物:含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO3;含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠，并放出CO2气体;与NaHCO3反应的有机物:含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的CO2气体。银镜反应的有机物发生银镜反应的有机物:
在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
生产过程工艺总流程:醋酸和烧碱首行中和反应，反应完毕后，将滤液蒸发浓缩和结晶，然后通过离心机将结晶与母液分离， 用水重结晶，然后进行离心分离操作，并用水进行洗涤，甩后液和洗涤液回蒸发罐，固体进入流化床干燥器进行干燥。粉状晶包装入库。随着生活水平的不断提高，人们越来越关心食品的保质期和质量的问题。食品在 生产储存过程中，易受到细菌、酵母、霉菌等微生物的侵袭而导致食品发霉腐败，因此采取一些防腐保鲜的措施来延长保质期和货架寿命，减少营养成份损失。其中能比较有 效地起到防腐保鲜作用的方法是使用化学防腐剂。苯甲酸钠、尼泊金酯、山梨酸钾、丙酸钙 等是传统使用的食品防霉防腐剂，但在实际应用中其抑菌能力，抗菌范围受pH的影响较大，有些还有异味等不足之处。脱氢醋酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的一种型，广谱型，抑菌能力强的食品/饲料防霉、防腐保鲜剂，是继苯甲酸钠、尼泊金酯、山梨酸钾之后，新一代替代型食品饲料防腐防霉保鲜剂。
低级酯:芳香气味能使溴水(Br2/H2O)褪的物质通过加成反应使之褪:含有、—C≡C—的不饱和化合物通过氧化反应使之褪:含有—CHO(醛基)的有机物通过萃取使之褪:液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 通过与碱发生歧化反应3Br2 + 6OH- == 5Br- + BrO3- + 3H2O或Br2 + 2OH- == Br- + BrO- + H2O