浙江58-60%醋酸钠供应
脱氢醋酸钠在食品中起着食品防腐剂和防腐剂的作用。本品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料、糕点的保鲜和保存。是一种新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠的纯度可达99.5%以上，质量稳定。脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌有很好的抑制作用。广泛应用于饮料、食品、饲料加工行业，可延长保存期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐、防霉、保鲜、保湿的作用。
在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态固态:一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如，石蜡 C12以上的烃饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态大多数有机物为无气体或无液体或无晶体，少数有颜淀粉溶液(胶)遇碘(I2)变蓝溶液;含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄。许多有机物具有的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味:
低级酯:芳香气味能使溴水(Br2/H2O)褪的物质通过加成反应使之褪:含有、—C≡C—的不饱和化合物通过氧化反应使之褪:含有—CHO(醛基)的有机物通过萃取使之褪:液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 通过与碱发生歧化反应3Br2 + 6OH- == 5Br- + BrO3- + 3H2O或Br2 + 2OH- == Br- + BrO- + H2O