陕西补充碳源工业葡萄糖用量
液体工业葡萄糖是葡萄糖中的一种，它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途最广。
新兴的蔬菜加工业: 随着市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为种营养剂和保鲜剂，在保鲜、脱水蔬菜加工。工业葡萄糖在工业上应用广，如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂、杀虫剂、火柴、炸等。工业葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸&内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料)，其中山梨醇可进步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为种的降低颅内压物，来治疗脑水肿和青光眼。
工业化生产中，通常是以含葡萄糖的物质为原料，利用葡萄糖先发酵得到葡萄酸，再用氢氧化钠中和，就可以得到葡萄糖酸钠，也可以通过电解和氧化合成。发酵方法按其所使用的酶种可分为两小时，一种采用亚伯吉列斯尼格酶，另一种是利用葡萄糖脱氢作用形成内酯，然后再将酯分解。用葡萄糖直接发酵可以得到葡萄糖酸钠。在此期间，发酵基持的组成可以是:葡萄糖250-350g/L，七水硫镁0.2-0.3g/L，磷酸氢二铵、尿素0.4-0.5g/L。这一基质用杀菌。发酵期的温度控制在30-32度，pH用30%-50%氢氧化钠控制在5.5-6.5之间，发酵时间可达40-100h。，经过过滤、洗涤、除菌、脱、过滤、浓缩或喷雾干燥得到成品。
工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉。白块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、医、化工、食品、微生物发酵等行业。用于医方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂； 用作水质稳定剂，其性表现在: 具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高； 与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加； 阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，对Fe3+有好的螯合作用； 作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用； 用于食品行业，由于其可以有效地低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、人们生活起很大作用。 污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了的培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。